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上記の基本業務に加えて、パンを焼くための早朝勤務で基本的に残業です。 職員会議や班ごとの職員会議などがあると早朝6時から夜19時まで休憩もそこそこに仕事があります。 加えて毎月の書類作業の多さもあるので持ち帰り仕事もあります。
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