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通常、直営の管理栄養士業務は事務がメインで厨房に入ることはあまりないが、この法人は管理栄養士でも厨房に入り、調理や盛り付けをするので厨房内のことまですべて把握する必要があるのでいい意味ですべて知っておく必要がある。
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