社員クチコミの違反報告

良い点仕事内容

外部の委託業者を使わずに自前で調理を行う。冷凍食品も使う事があるが、基本的に食材を一から手切りをする。基本的な調理技術がないと少し大変だが、切り方などはマニュアルがある為それを見るか他の調理スタッフに聞けばその都度このように切ってくださいと指示を受ける。早番は６時からだが７時５０分には配膳が始まるから、それに遅れてはならないのである程度は前日に仕込みをするが、間に合わないので５時半くらいからは早番スタッフは調理を始めている。調理が終わったら配膳に行く。利用者の食事中は調理スタッフは提供した食事の検食をする。利用者の食事が大体８時半頃に終わるので、下膳をし食器洗浄を行う。調理スタッフがそれぞれ今度は昼食の準備を行う。調理するスタッフ、出来た料理を盛り付けるをするスタッフに分かれ行っていく。３時のおやつの調理も同時進行で行う。１１時半から配膳を行い利用者の食事が始まり１２時から１２時半まで休憩をする。利用者の食事の下膳を行っていく。