ケンタッキーで働いてる社員、バイトに質問です。

フライヤーやクッカーがある以上、従業員が働くスペースはカフェのような気温にはならないです。 それはケンタッキーに限らず大型のフライヤーが複数あるような店舗は同じです。 業務用のダクト設備があり、高温調理機器や高温油が多数ある中で冷房を効かせるには途方もないパワーがいりますから、涼しいと感じる環境作りは難しいですが、ついていない状態では平気で50度いってしまうような環境ですので、冷房の効きが悪くても全く効いていないわけではないと思います。 ただ客席が暑いとお客様は来店してくださらないですし、客席に近いカウンターも涼しいカフェとまではいかなくても温度には気を遣います。 ご自身で書かれたように、冷房が壊れかけているから暑いのでしょう。 しかし業務用の冷房は修理が立て込んでいるところが多く、修理を依頼してもなかなか来てくれないのが現状のようです。 また室外機は店外にあるために、立ち入りも修理もテナントオーナーからの許可が必要な場合もあります。 ですので決して店長や社員が冷房修理を放置しているわけではないと思いますよ。