元ファミレス従業員です。 人手不足も大いに関係はしているようですが、それだけではなく、ファミレスなどは利用客そのものが減少傾向にあるようですよ。 昔は若者が深夜まで、店内にたむろしていたのですが、今はSNSでのコミュニケーションが主流で、わざわざ顔を突き合わして話をすることが少なくなっていることも、少なからず影響しているのではないかと言われています。 後は働き方改革により、従業員の勤務時間の縮小も24時間店減少の要因の一つかと思いますよ。
ありがとうございました。
ガストでバイトしております。 私は少々違う意見でもあります。 元々は働き方改革と言う名の元に、 24時間不採算店の深夜営業を取りやめにしました。 そこが全てだと思います。 何でもそうですが、一度辞めてしまうと中々元に戻る事は出来ません。 前にニュースでガスト24時間復活??みたいなニュースがありまして、 営業成績は飛びぬけていい違う店舗の話を、 たまたますかいらーくグループのえらいさんが店に来ていて、 深夜営業の話を聞いてみたら、もう1度辞めてしまったら、 1から深夜の仕事の進め方から何から何まで育てないといけないから、 もう無理に近いと。 1週間のうちに、何日かは何とかなるかもしれないけど、 365日営業となると現実的では無いと言ってました。 人手不足と言うか、その環境を維持していたのが、 手放したばっかりにもう戻らないみたいな感じですね。 言うても、当時は深夜していても客層は決していいとは言えないし、 ただただドリンクバーで粘っている客ばかりだし、 単価は上がらない上、客層悪いとならば、 営業している意味が無いのはしょうがないと思いますね。
おもいっきり関係してます。人手不足と日本人の賃金が上がって 長時間労働させると人件費が高騰してるからです。 あと今はネットが娯楽になりみんな外出しない人も増えてますし snsやネットで友達と連絡を取れるのでわざわざ深夜にお店に行って友達と集まる人が減ってるからです。今日本には10代20代の若い労働者が全然居ません。 少子化でこの30年間で全然子供を作ってなかったから今そのツケが来てるからです。だけど会社の数やお店の数は若い労働者がたくさん居た時代の分残ってるのでみんな人手不足です。吉野家やファミレスは人手不足で 23時閉店22時閉店が増えてます。マクドナルドもいずれ24時間営業は なくなります。コンビニも2時閉店や24時閉店が増えてます。 ドンキホーテの24時間営業もなくなりますよ。 これからお店は無人化が増えていきます。コンビニやス—パーとか ドンキホーテもそうなります。ファ—ストフード店は調理ロボットや配膳ロボットにさせて無人化みたいな ス—パーも今はどんどんセミセルフレジと自動レジを導入してますが いずれ自動レジ化になり最後は無人の自動レジ化になりますよ。もう労働者はどんどん減っていきますし 人口もどんどん減っていきますし 営業時間はこれからどんどん短縮しますよ。 これからも10代20代の若い労働者は右肩下がりで減っていくので 人手不足は加速していきますよ。人手不足のお店はどんどん閉店していきます。ファミレスや吉野家やマクドナルドやコンビニみたいな店 大昔若い労働者がたくさん居た時代だから成り立ってました。 これからお店は無人化になり 自動化になりますよ。 ホテルも飲食を提供するホテルはだんだん減り素泊まり専門店で チェックインやチェックアウトも無人で自動化になりますよ。 タクシーやバスも無人運転のバスやトラックが走ります。 郵便配達や宅急便も無人のトラックや無人のバイクが配達します。 窓口業務や受付業務や仕分け業務もロボットがして無人化になりますよ。
それが一番の理由でしょう。それにどうしても深夜に食事を摂らねばならない人も少なくなってきているでしょうから。
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