ガストのバイトで働いている者です。長期休みだけシフトを大幅に増やしてもらうことって現状できるのでしょうか？

店舗次第ですね。 ご存知の通り 日にちごとにシフトを組むとかではなく、自分の入れる曜日、時間にてシフト組んでいますので、質問者さんが余計に入りたいのであれば、 層が薄い時間帯なら入りやすいでしょうけど、分厚い時間帯なら入れてくれないでしょう。 この辺りは、店舗次第でしょうね。 言うても、どこの店も人手不足ですので、希望通り丸々は入れないでしょうけど、層の薄い時間帯であればガッツリ入れると思います。 層が厚ければ、期間限定ですので、 店長に相談すれば知り合いの店長に問い合わせしてくれると思いますよ。