よく日本人バイトが一人もいないベトナム人だらけの偏ってる職場（カフェ等のバイト）がありますが、

実習生との回答がありますが、サービス業での実習生採用は対象業種に入っていない為留学生のバイトだと思います。 人件費がその県の最低賃金に近い金額で雇えるためオーナーにしてみればどんどん入れたいのでしょうが、そもそも留学生が1週間で就労できる時間は法律で規制されており1日あたりだと4時間ぐらいしか働けないはずです。 ですが多くのサービス業が長時間ベトナム人を雇用しており入管にばれればそのベトナム人は強制退去処分になります。 弊社の事務所にも違法等時間労働がバレてベトナムに強制退去させられたスタッフがいます。 ベトナムでは閉店時間になってないのに照明を切り出したりテーブルの掃除を始めるのは当たり前になっており客に対して早く帰れモード丸出しです。 終業時間30分前には帰れる支度を済ませて、スマホしたり友だちとしゃべったりするのが当たり前で終業時間5分前にタイムレコーダーの前に順番待ちが出来ます。ベトナム人は勤勉と言われますが実態はそんなものですよ。