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その計算こそが社員の本質的な仕事 実は、スーパーの鮮魚スタッフの魚捌きの能力は非常に低くて、素人に毛が生えた程度でしかない 下手でも出来る仕事で利益を上げるのが仕事 ただし、ちゃんとした鮮魚売り場はほとんどが部門ごと専門の水産会社に丸投げされてる ドンキホーテグループがそう 昔からあるユニーとかアピタも今はドンキグループだが、そこも昔から丸投げ こういうトコロはかなり高い技術が必要とされる なんだけど、それでも上手い人と下手な人では大差が出来る 才能みたいなもん 更に言えば、その計算というか販売技術も個人によって大差がある 自社でやってるスーパーだと、素人でも出来る程度の仕事しかしてないけどね
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