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役職給とみなし残業で給与が固定されるので、そこそこの仕事をしていればある程度の給与水準は保障されます。店長や調理長になるための明確な基準も特になく、比較的早い段階から任せてもらえることがあるので、未経験で業界に入っても、経験を積み勉強できる事が多々あります。最近では長時間労働への改善の意識が少しずつ芽生えてきており、仕事に慣れ効率良く働けば、余裕のある労働時間で収まります。
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