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中央卸売市場での水産を主とした食品卸売業。営業は市場内と市場外に分かれる。市場外への営業活動は、スーパー・量販店・外食・問屋への水産物の供給を行う。取り組み次第では、顧客と売場やメニューのプロデュースができる。漁獲情報が容易に入手でき、計画的な仕入ができる立場にあるため販売において優位性がある。
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