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まず出勤時間が早いです。レストラン勤務の場合、朝食の準備から始まるので早い時間に出勤しないといけないことが多いです。店舗にもよりますが。 そこからランチ営業してない店舗は中抜け休憩になりまた夕食の準備から再開という感じになるのでかなり拘束時間が長いです。また基本的に作業に追われてますのでスタッフは心にゆとりがないです。なのでキレたりする人も多数います。
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