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各店舗によって色々コース料理は違うが原価率にうるさいのであまりたいした食材は使えない。婚礼が多いと朝は5時出勤 帰りは次の日なんて日もある。タイムカード的な物は朝は遅めに帰りは早めに押すように指示された事もある。今は店舗警備の時間とタイムカードの時差が1時間づれるとロウキがうるさいらしい。 昔は残業代がちゃんと支払われずロウキがはいって一店舗だけの従業員だけが他の店舗に隠れて残業代が支払われた噂があった。 いまだに厨房では暴力が横行していた。今は無いと思うが…
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