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50席いじょうのレストランだが、店長である自分以外、シェフが一人。正社員の女性が一人(接客のみ)と、さんにんで店を回さなければいけなくつねに、オーバーワークだった。休みも自分は取れず、毎日14時間以上の梗塞で、休憩もあまりとれなかった。レストランなので、待機商売なのはわかるが、いっぺんに満席になるときなどの対策がされてなく、ありえない営業だった。
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