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栄養士だとほとんどが現場での調理員としての勤務になる。 現場を学んでから栄養士の業務をやる方が確かにスムーズに仕事を覚えることができるが、タイミング(同じ配属先の先輩栄養士が退職するなど)が合わないとズルズルと現場のみの業務となる。
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