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自由だがサポートは殆ど無し、自分で全て考えて行動しないといけない。マニュアルも無いので自分で作る。会社に飲食店経験者が殆どいないので、海鮮の店もあったが、鮪の解凍方法も知らなかった。学ぶことは特に無く成長を望む人よりもある程度経験があり、なんでもできる人でなければ厳しい。
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