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普段の業務内容は主な惣菜全般の製造、販売。大まかに弁当、丼、調理麺、寿司、サラダ、煮物、和物、中華、点心、フライ、コロッケ、唐揚げ、天ぷら、焼鳥、たこ焼き、お好み焼きなど、ざっと挙げるだけでもこれぐらいの種類の商品を毎日製造し、お客様の入りによって製造数の調整、値引きの調整などを行っている。商品の売れ行きは毎日変わる為、その見極めは難しいが、上手く行った時はとても充実感がある。また、常に流行に敏感に反応し、その知識を商品開発などに反映させられる点も非常にやりがいを感じる。
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