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栄養士であったが、実際の調理の現場で、様々な食形態、コントロール食など学ぶことができた。 また、タイミング良く献立作成の職種へ異動もでき、現場で感じた事や学んだ事は献立作成の際に役に立った。 仕入れや業者との交渉などの調理現場では経験できない事も出来たのでよかった。
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