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私は醪の担当なので、受入や液化や醪移動の他に、アルコールや水飴の受け入れの作業を行っております。 醪は酒作りの真ん中ぐらいに位置しているため、全体が俯瞰することが出来ます。酒作りを勉強するには良いポジションです。
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