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麺の製造が主な仕事です。生麺、乾麺両方作っています。生麺の部分は粉から麺を作りそのまま梱包し商品を作る部門とその麺を茹でて茹で麺にして作る部門があります。大量のお湯を沸かして茹でていく工程があります。主はその二つです。 もう一つ乾麺は麺を練って麺を作るまでは同じですが、暑い乾燥室にそのあと送られ風で乾かして乾麺を作り、それを裁断して均等な長さに切り揃え、梱包して乾麺として出しています。 主はその二つの製造です。 麺を練ったりなどは、粉が20kgの粉袋などを扱うので基本的には男性がやることが多いです。女性は梱包等の作業がメインですが、麺を作る工程をやらないというわけではありません。
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