自分が地方旧帝大理系の機械系の学生だとします。

理系機械系を活かして就職したいなら、技術者や研究開発でキャリアを積んでいくことになるので、自分の専攻分野が活かせて、社風などが気に入るかになるでしょう。 トヨタ、日立、日本製鉄は3大財閥系ではないので、それぞれの社風が合うかどうか。 三菱重工、三菱商事、日本郵船、三菱ケミカルはすべて三菱系の企業なので、三菱特有、財閥特有の社風があって、それが肌に合うかどうか。 企業の格というか、就職難易度や待遇なら、 前者は トヨタ→日本製鉄→日立製作所、 の順ですかね。 後者ははっきりとピラミッドがあって、 三菱商事・三菱重工はグループの頂点、御三家で、日本郵船はそのワンランク下、三菱ケミカルはその2ランクくらい下、という除列だと思います。 どれも超一流企業なので、入れれば待遇や福利厚生は大満足でしょうから、あまり上記の序列は気にしないで、やりたいキャリアが実現できて、好きな雰囲気の会社に入ればよいと思います。