都内でチョコレートショップを営んでいます。 高島屋や、丸井さんなどのデパートさんのオンラインで販売をしてもらいたときは、何部の何担当の方に営業をかければよいのでしょうか？ 素人、知

売り込みを掛ける前に、事前準備や 企画書やプレゼンの準備はしてありますかね。代理店はなしなら、ダイレクトに、企画を持ち込んでみますか。 関東圏ではないので、地元デパートなら、松坂屋や、三越は、食品部、企画部、通販部のいずれかになります。 食品の保存には、ある程度知識有りますかね。チョコでも、クッキーでも良いですから、最低でも、３０日以上の賞味期限が保証出来る食品か？ 油脂の酸化に対して、対応策は理解できるかですね。 毎年に起きるのですが、有名パティシエがつくるチョコでも、お土産用に作る、賞味期限の長いで、カビが発生、 ブラウニシーが風味が落ちるトラブルで、販売禁止、返品処理に終われる。 事件が有ります。私も以前は食品の保存の研究してますので、メーカーから 代理店から、実装テストの依頼が、 来てました。メーカーから、実装テストした状態で送って貰いますが、 大手メーカーさんでも、初期の状態が 悪くて、テスト不能でお返しもあり有りますからね。本格的に食品の衛生状態を、チェックしてもらうなら、 第三者機関の、衛生検査から始めないとね。 ご質問有るなら、なんなりどうぞ。大事なスタートですね。