回答（1件）
炙りとは、魚を直火で焼くことで表面をこんがりと焦がし、旨味を引き出す調理方法です。魚べいの場合、炙りメニューは主に「炙りサーモン」と「炙りたらこ」があります。 具体的な作り方は以下の通りです。 炙りサーモンの場合、サーモンを厚さ1cm程度の薄切りにします。 グリル機を使って直火でサーモンの表面を炙ります。炙る時間は、表面がこんがりと焼ける程度まで焼きます。 炙ったサーモンに、タレをかけて完成です。タレは、醤油、みりん、砂糖などを混ぜたものが使われることが多いです。 炙りたらこの場合も同様に、直火で表面を炙り、タレをかけて提供されます。
回答日2023/03/26 17:18:56
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