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大戸屋さんは牛刀は、会社のしか使ってはいけないとかあるんですか?自分の包丁は使えますか?又、包丁をしまうのは包丁庫ですか?

質問日2019/04/20 22:38:59
解決済み2019/04/21 01:00:15
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お礼0
ID非公開さん

ベストアンサー

大抵の大手飲食店ではカット済み原料が用意されます。もしも、お店の包丁があるならば、食品衛生上、グリップまでオールステンの包丁が支給されると思います!滅菌機能付きの包丁庫の無い大手飲食店はありません。大戸屋からの回答でなくすみません。

回答日2019/04/21 00:59:14
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