ユニバーサルデザインの商品などを開発する職業に就きたい場合、どのような進路を選べばいいのでしょう?

ユニバーサルデザインに力を入れているメーカーのデザイン部に就職する手段が１つかと思います。その場合はプロダクトデザインやインダストリアルデザインと呼ばれる、工業デザインを学べる芸大や美大などに進学します。 ただし、あなたがユニバーサルデザインの商品開発にどう関わりたいかで進路も変わってくるかもしれません。美大に進学するのであればデザイナー職を目指す事になるかと思いますが、人間工学的な研究や分析を専門的にやりたいのであれば工学部系の大学を目指した方が良いかもしれません。そちらの方は専門外なので詳しい事は教えられませんが・・・。