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こんにちは。 以前スシローでバイトをしていた学生です。 一概にキッチンと言ってもキッチンの中でもいくつかの持ち場に分かれます。 ・にぎり →お寿司を握ってレーンに流します。 にぎりの中でもネタを乗せるだけのポジションと、マヨネーズを使ったポジションと、炙りのポジションに分かれます。 ・軍艦 →軍艦や巻物などをレーンに流します。 店舗によってはデザートも担当するところもあります。 ・出し場 →麺類やサイドメニューを担当します。 ・仕込み →パックのネタを解凍したり、魚を切ったり、準備したネタを各冷蔵庫へとしまいます。 ・洗浄 →とにかくひたすら洗い物をします。 シャリが足りなくなったらシャリを入れに行きます(シャリは仕込みが担当する店舗もあります)。 くらいですかね^ ^ この中から店長の判断で担当する持ち場が決まると思います。 最初は簡単な仕事だと思いますが、何回か出るともう1人で任されます。 更に1年くらい経つと他の持ち場を担当することもあります。 最初は覚えることが多く大変だと思いますが頑張ってください^ ^
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