夜勤は22時から8時です。牛丼屋の深夜勤は終電が終わるとお客さんが少ないので清掃作業をします。タレこし、牛丼釜洗い、醤油、ドレッシング、紅しょうがの全交換、冷蔵庫や床の掃除など、あと配送車が来るので食材のチェックをします。朝方になるとタクシーやトラックの運転手さんが良く来ます。朝定食の時間は込みます。深夜勤は二人体制なので一人が休憩に行ってる間は一人回しになります。全メニュー半額で食べれるのが嬉しいかな!
牛丼屋はしんやのお客多く、酔っ払っている人が多く、 やりずらいです。 楽じゃないです。 数人でもひっきりなしにお客がきますから。 あまり休憩していられません。 体験談より。
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