公文教室の先生も個人事業主ですし、コンビニの運営者も個人事業主でしょうね。コンビニなどはお店から全て所有していてノウハウと仕入れを本部に委託する個人事業主(元、酒屋さんなど)と、店舗、ノウハウ、仕入れなどを提供してもらい運営する個人事業主、社員として働く人と、あったと思います。これらチェーン店は(赤帽含め)、経理を自分で行う個人事業主形態ですが、ロイヤリティや本部の意向を聞かなければならないなど制約もあるため、自己責任型の子会社、もしくは本部に定のいい雇用形態とも取れます。利点は看板やノウハウや、仕入れなどの簡略化などがあり、初心者や初期費用が心配な場合でも、研修や貸し付け制度で開業できる事でしょう。「独立」で検索すれば様々な業種がみれると思います。
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