ちなみに私は今2年生の調理師学校に通っている一年生です。 卒業後はフレンチをやってるホテルで修行し、最終的にはイタリアンに進もうとおもっています。
柴田書店刊行の「専門料理」と言う雑誌はなかなか勉強になりますよ。
ありがとうございます(^^) 早速本屋で探してみます(  ̄▽ ̄)
月刊飲食店 いろんな業態のいんしょく店のことが書いてあったり これから来そうな食材や 新しく開発された厨房機器など とても興味深いです
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