一時期（今も？）ヤフオクみたいな、物を買って売るやつが流行ったと思うんですが、

例えば、セレクトショップと呼ばれる業態はそれに近いと思います。 現地へ出向いて自分で選んで契約交渉をして、一部は配達業者に一部は自分で持ち帰りその後は販売者です。 出向いてから契約すれば訪問販売っぽいですし、契約してからなら配達と呼びます。 売買契約をメインに考えれば、商社に当たります。 出向いて受け取り／購入者へ出向くということをメインに考えると、流通業に当たります。 ヤフオクを例に挙げられたので、販売者契約は買い取り＝古物商に当たる場合があります。 「よく」かどうか分かりませんが、自動車にパンを積んで半ルートセールス的な移動販売車を見ます。 あれも多くは製造元のパン屋さんから買い取って、移動先へ配達しながら拡大営業をしています。 廃品回収業者が移動回収車で走り回っているのも同じでしょう。 購入者からの契約が第一に発生していれば、ウーバーイーツではありませんが、お買い物代行業者がこれに当たります。