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くら寿司で働いている方に質問です。 私は軍艦の担当で、あと少しで働いて一年になります。シフトは火又は木と、土日の週3で働いていて、最初の頃よりは慣れてきたなと実感しています。 です

が、平日に一緒に軍艦に入ってくださっていた人が来なくなってしまい、最近はずっとひとりです。 炙り、デザート、軍艦のpopと注文と全部こなそうとしているんですが、中々出来ず…注文も結構たまってしまい、途中から店長に手伝ってもらうというのが続いています。 もうすぐ一年になるのに恥ずかしいですし、店長にも申し訳ないです。コツとかってありますか？

質問日2019/04/02 16:51:52
解決済み2019/04/17 08:34:14
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お礼50
leh********さん
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ベストアンサー

まずはpop優先です。炙り(細巻きも埋める店舗であるなら細巻きも)も込みでデザートも埋めます。それから鳴ってしまっている注文をすぐに作ってください。 レーンが埋まっていないと注文が余計殺到してしまいます。 助けを呼ぶタイミングも重要です。自分の中でやばいかもと思ったらすぐに呼んでください。 もし注文が長時間鳴ってしまいセカンド(いわゆるクレーム)にするのは1番だめです！お客様にも店長や時間帯責任者にも迷惑がかかってしまうので…… popと注文を1人でこなすのは中々ハードです。恥ずかしくなんかありませんよ！

回答日2019/04/05 23:49:14
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その他の回答（1件）

  • 一連の作業を分割することです。一度に全部やるのではなくて、区切るのです。あと、目標時間を決めるといいと思います。

    回答日2019/04/05 10:40:58
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    上場市場名

    データ提供元：
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