くら寿司のバックヤードのSLの者です。 ポジションはどこですか? にぎりや軍艦でしたら、仕事さえ出来れば割と簡単になれます。1ヶ月程度でなれる人もいます。 バックヤードやフロアは、白帽の休憩も自分で考えて出さなければならなく、バックヤードは在庫管理が本当に大変です。 注文を素早く丁寧にさばけるようになること、マニュアルが頭に入っていること、周りをよく見れていること、全ての仕事ができること、あとは優しい気持ちを持つことも大切です。 SLは責任が重いです。白帽の失敗はSLの責任です。大変だとは思いますが、まずは基本的な仕事内容をこなせるように頑張りましょう!
SLの采配は実力次第です。基本青帽(SL)はそのセクションの仕事を全て把握し周りの状況を見つつ人にある程度は指示を出さなくてはいけません。 基本製造に関してはTLが指示を出しますが、SLが仕事できない人だと準備不足などで確実にはまります。 実力があること・状況把握・人に指示を出せるか・あとは白帽の指導等もあるのでなんでも答えられるように。
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