くら寿司でバイトしようと考えてる女子高校生です！ホールかキッチンか迷っているのですが、質問があります！ ①ホールのお会計の時は、モニターにお皿の数やサイドメニューの注文が表示されて

なるほど、慎重な方のようですね。いいことだと思います。 ①テーブルのお皿はお客様の目の前で数え、「〇枚ですね？」と確認を取ります。 ②サイドメニューものも同じです。何がいくつ、って一つずつ声に出して確認します。テーブル席なら、財布を握ってそうな人に問いかけるといいですよ。ご家族なら奥さんとか。尚、カウンター席ならお客様に近づきすぎないよう立ち位置に気を付けます。 ③キッチンでも魚は殆ど解凍直後なのと手袋をするので、臭いは殆どつきません。髪の毛もネット帽などで保護しますしね。 ④担当割は、主にその日のシフトによるメンバー構成で臨機応変です。「今日あっち入ってくれる？」って。 補足にはそうですね、サイドメニューは基本全てモニターに出ている筈ですが、稀に何かの事故などで出ないこともあるって聞きました。でも慣れてくると、さっとテーブルとモニターの比較が出来るようになるそうですよ。 又、テーブルに残ったお皿は①のようにお客様に確認を取った後モニター表示数に足します。尚、この合計も「合計〇枚でよろしいでしょうか？」と確認をとります。 以上、元店長から聞いたマニュアル内容です。