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外食産業はバラ色ですか

外食産業は人手不足みたいですね。ワタミみれば分かりますよ。人手不足なら 賃金をあげればいい、でもあげる原資がない。だからオーナーが馬車馬になって 働きつづけるしかない。もうこれだけでもブラック業界だということが理解できます。 でもそういう産業に活路を見出す、若者も多いみたいです。将来の独立開業を 餌にするわけですね。でも前述のように、そもそも慢性的な人手不足なわけでしょう。 賃金を上げようにも、そんなに儲かってるわけでもない。結局人の倍働いて、人の 倍の稼ぎじゃ、意味ないですよね。そんなに外食産業で独立開業ってバラ色ですか？ http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber3/preview_20130709.html

質問日2013/07/12 00:05:45
解決済み2013/07/15 17:51:27
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回答数1
閲覧数297
お礼0
hit********さん
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ベストアンサー

本当に外食で独立開業したい人は、チェーン店に入社なんてしないと思います。 料理学校で基本を学んで、独立開業のためホテルのレストランや料理店で働くでしょう。 職人の世界ですからね。それをサラリーマンでやるっていうのがナンセンスなんでしょう。 外食産業がブラック化するのは当たり前かと思います。

回答日2013/07/15 17:25:56
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