株式会社サイゼリヤをフォローすると
企業マッチング開始時に
あなたに直接お知らせが届く!
※マイページの配信設定内の「フォロー中企業の新着情報」の設定をオンにしてお使いください
職務経歴を登録すると、
企業への登録が可能になります。
企業の最新情報をメールでお知らせ!
解決済み
サイゼリヤで現在働いてる人 過去働いていた人に問います。 自分はサイゼリヤのキッチンでヒートメイン、もしくは1人キッチンをしてるのですが、(一応自分のスキルとしては殆どの組み合わせで合わせて出すことができます。) 1人でキッチンをする時に忙しい際は鉄板系が5〜8枚程度短い間にきたらやる気が削ぎ落ちます。ただ単に苦手でって意味ですが、いつまでたっても鉄板を出しながらスパ側を見るのが辛いです。頑張って乗り越えたとしてもサラダがおろそかになったり、レンジの中のハヤシだの、スープを忘れちゃってて、サーバーの人にも迷惑がかかってます。それに、パンウォッシュが間に合ってません。他の人にパンウォッシュをお願いしようにも、うちの店は人数削ぎまくってるのでフロアの人は忙しそうにしてますし、真ん中の人はブッチャーとドリンク作るのにあけくれてます。(結局誰かにお願いしてますが…) とにかく大変なのです。 そこで本題です。 軽く忙しい時に(7万〜6万くらい)インする時のキャセロールや大鉄板の置き方(上段の方も)、伝票を何枚見てるのか、違う伝票同士で組み立てをしてるのか等、これ意識したら楽になるよー!とか上記のこと以外でも良いので、アドバイス、コツ、色々とよろしくです。。(文章力なくてすみませんが分かる方お願いします。)
特に流し方を教えて欲しいです。
現在、サイゼで働いてるものです。 鉄板の置き方とかは例えば小鉄板二枚使う場合はジェットの入り口に二枚並行にして流します。ただ大鉄板は二枚使う場合は並行にしても入り口で引っかかっちゃうんで斜めにして入れます。 伝票の枚数ですがキッチン1人で軽く忙しい時、自分は何枚も伝票見ないで最初の伝票から作業します。最初にサラダやって、そっからジェットに料理を入れていきます。忙しい時は極論S セットが付いてない料理以外は合わせなくてもいいと思います。上段一周のものは(ピザ系、フィセルなどは)、一緒にだして、肉料理は一緒に出すで大丈夫だと思います。 ヒートに関しても、最初に前菜やってIHが空いて入れば最初の伝票のからスパをかけてしまいます(忙しい時)。コンスープなどは事前に湯煎に多めに入れておくといいですよ。ハヤシはピーク時などは、湯煎に入れてしまいます。 話は長くなりましたが、とにかく最初の伝票から作業するといいと思います。ジェットにin出来るものは全てinしてoutする時はoutして、inしてる途中にoutしなきゃ!ってなる時がありますが自分は構わずinしてます。 また何か質問があれば気軽に聞いてください。
職務経歴を登録すると、
企業への登録が可能になります。
企業の最新情報をメールでお知らせ!
キッチンの作業は重労働なので、女性には不向き。 夏は暑く、冬は寒い。 土日のピークはとても体力がいります。 忙しすぎてトイレにも行けない。 女性が多い職...
接客など女性向きの仕事だと思う。 短時間の勤務を希望する方には ちょうどいい。 定年がないので健康な体があればいつまででも働ける。 女性が多いので楽しく...
コツ 多分焦ってるから、一旦落ち着くここ一番重要 何枚も来たら? とりあえずサラダや前菜系優先(柔らか青豆の温サラダ レタス系の グリルポテト) あと、やっぱり人に頼る 苦情を受けるのはフロアの人だから、協力してくれると思いますよ どんな手順で手を洗わなきゃいけないのかは不明ですが あと、さすがにグループで来る時間に差が有りすぎるのは困るから、人増やして貰うかだね 忙しい時はね それが、サイゼの通常運転ではあるんだけどね 私は柔らか青豆の温サラダと海鮮のリゾット?必ず頼むんだけど、しょちゅう卵はすみに落ちてるし、ペコリーノチーズも量がまちまちだからあんま見た目は気にしなくて大丈夫よ
企業のギモンをYahoo!知恵袋で解決しませんか?
質問したい企業名を入力して質問してください
※Yahoo! JAPAN IDでのログインが必要です
求人一覧を見る
※求人情報の検索は株式会社スタンバイが提供する求人検索エンジン「スタンバイ」となります。
不動産
メーカー
IT・通信
飲食・フード
※求人情報の紹介、企業からの連絡が確約されているわけではありません。
シダックスフードサービス株式会社
人間関係はほとんどの人と良好で働きやすい職場です。仕事は8時間でしっかり終われるから時間の使い方が計画出来るので、仕事の後は計画的にじかんが使えて助かります。また正社員のほとんどが周りに気を使ってくれて、失敗しないように注視してくれているので、気楽に仕事に取り組めているように思うところがある。働いている人数も、周りに負担がかからない程度の人数を確保してくれているのでそれが人間関係を良くしている原因になっているかもしれません。
リンガーハットジャパン株式会社
お店の店長さんによって変わるかと思いますが基本的に完全自由シフトです。固定ではない為、テスト期間や旅行の為など長期休みも可能なのがとてもいいです。主に学生、主婦の方が多いです。海外の人も活躍しております。ベトナム語、中国語などのマニュアルもあります。
エームサービスジャパン株式会社
基本給はあまり高くないので、地域手当て?というものと残業でまかなえてる感じです。管理栄養士は月手当が3万円貰えるので給与もいいと思います。賞与は地域限定社員かそうじゃないかで大きな差が出るそうです。地域限定社員だと1回にひと月分くらいです。そこから税金がひかれるので手取りは更に低くなり、、あまり期待はしない方がいいです。
株式会社とんでんホールディングス
女性のパートさんが多いので、気に入らない人を無視したり、はぶいたり、陰口等が多いです。パートの先輩方が怖いです。圧があります。