高卒でオークワ等のスーパーでパートして正社員になった人っているのでしょうか？

可能性はないと考えたほうがいいですよ。 オークワも含め多くの上場企業の正社員の採用は大卒者が基本です。 社員は品だしや加工なども一応しますが、それらは主にパート・アルバイトがする仕事であって社員は社員にしかできない仕事（発注や販売計画、予算作成、教育、シフト作成など）をやり、ゆくゆくは経営に携わる人になります。 ですから長年アルバイトで働いていたからといって社員になれるかというとアルバイトと社員とでは根本的にやる仕事が違うので無理と考えたほうがいいでしょう。社員になれたとしても嘱託社員や準社員のような扱いで正社員に比べると賃金にかなりの差があるかと思います。