ジョイフルでバイトをしようと思ってます。 それでホールとキッチンスタッフの それぞれの仕事内容やり方など 詳しく教えてください。

回答（1件）

• 私の店舗では平日は9時~出勤か、11時~出勤の方ばかりです！土日祝は10時30分~出勤って方もいます！ フロアはドアや窓拭き、コップや補充、14時廃棄の期限チェック、オーダー、片付け、会計、デザート作り、フロアで使う物の解凍(デザート類の)、デザートの仕込み(ゼリー等)、期限切れの廃棄、ランチのレジ精算…等 キッチンは食材やタレの補充、野菜切る、機械でキャベツのスライスと大根おろし、料理作る、食材の解凍、期限切れの廃棄、ドリアやグラタン等の仕込み…等 休憩はだいたい9時出勤の人は11時出勤の人が出勤してきたら30分休憩、 11時出勤で17時までの出勤の人は昼のピークが過ぎて少し落ち着いた頃(14時頃とか)に15分~30分休憩 みたいな感じです！ 9時~11時の間はキッチンもフロアも1人体制での勤務です！ キッチンかフロアでいうと、フロアの方が楽です！動き回るので体力的にはしんどいですが、 キッチンは仕込みが多いしやる事多いので大変です！ キッチンだと寿司屋みたいにシャリが出てきてその上にネタ乗せて流す。というような簡単な工程ではないし、ハンバーグや鶏肉の焼き時間(タイマー使う)、盛りつけ順等工程がいっぱいあって覚えるの大変です！ ピーク時は次から次へとオーダーがくるので いかに早く料理提供できるか、ハンバーグやチキンも次から次へと入れないとその分料理提供が遅くなります！タイマーを何個か使いながら鉄板で焼きますが、いつどこに何個入れたか…等覚えておかないと焦げたり生焼けだったりする可能性もあるので、キッチンは大変です！

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  回答日2023/06/09 20:08:39

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