高卒で飲食店（居酒屋、ファミレス、カフェなど）への就職は、現実的に考えて、可能でしょうか？

まったく問題ないですよ。自分は高校卒業後、専門学校（アパレル）に行きました。服が好きでスタイリストになりたいと思っていましたが現実は厳しく、諦めたわけではなかったのですが卒業後はファミレスで数年アルバイトを長くしていました。よくあるパターンで そのまま就職、3年ほどで店長となり、その後3年で管理職（いわゆるエリアマネージャーというものです。）に、今では部長をやっています。会社自体は中小ですが社員数は250名ほどアルバイト数を入れると1000人以上の会社です。 結局はやる気と思いだと思います。うちにもよく高卒の新卒者など入社してきますよ。給料はピンキリです。一概には言えませんが店長25～30万（マック などはもっといいようですが。）マネージャーはそれ以上ではないでしょうか。店長業務は多岐にわたり、店舗の運営と管理（売上、コスト、人員の教育）お店によってはメニューを考えたりさまざまです。飲食の一番のネックはやはり勤務時間でしょうね。長時間勤務は当たり前なところがあります。（10時間ぐらいが平均ではないでしょうか。もちろんそれ以下も以上もあります。）ただしそれを前向きにとらえて頑張ればそれは必ず自分に戻ってきます。 自分も社員になって人がいなくて長時間勤務は多々ありました。店長になると大変でしたがスタッフのみんなと楽しく仕事ができる環境だったので頑張れました。結果7年経ちましたが給与は入社時の2倍近くまでいきました。 要は自分が頑張れる環境を作れて、必死に打ち込めるかだと思います。