手が空いたときにコップや箸などの補充や洗い終わった箸を拭いたりするのですが、それは自分からやっても大丈夫ですか?やはりリーダーに聞いたりした方がいいですか? 毎日忙しく従業員に聞くタイミングがないのでこちらに質問させていただきました。
現在はま寿司で働いているフロアクルーのものです。 もし本当に手が空いてるのであれ湯呑み、箸の補充、洗浄から帰ってきた箸拭きをぜんぜん自分からやって構わないとおまいます。 むしろやって怒られることはありません。笑 もし店が暇でやって怒られたのであればそれは頭のおかしいクルーですのでフルでシカトしてもらってけっこうです。笑 ただしその時の店の混雑具合、パントリーの注文件数、テイクの受け渡しまたは注文、レジは並んでないか、ウエイトはでてないか、バッシングが大量でないかなどその時の状況を判断し今フロアにいる人数で店がまわるのかなどを考えた上で自分は暇もしくは手が空いてるなどと判断した場合には補充にまわってもらってもいいと思います。 ただ自分がその状況の判断が難しいようであればリーダーまたは他のクルーなどに聞くなどしたほうがいいです。 また箸を拭く場合拭くときにでる音はなるべくならさずガシャガシャ音をたてずになるべくお客さんから見えない位置でやったほうがいいです。(音をたてるとお客様を不快にさせるため) 毎日忙しくて大変ですね!お互い頑張りましょー!
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