またキッチンはどんなことをやりますか?
はま寿司のフロアでつい先日まで働いていました。 キッチンのクルーは基本的にはフロアの仕事はしません。しかし、バッシング(お客様が帰った後のテーブルの片付け)が溜まってくるとキッチンのクルーが手伝いに行く事が意外に良くあります。(特に土日の夜とか) キッチンの仕事内容 詳しい事は分かりませんが、 握り担当、軍艦担当、ホット(揚げ物や茶碗蒸しなど)担当など。また、皿洗い担当、賞味期限チェックをする担当なども有ります。
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