大学生協に勤めいてる主人が、給料の手当として支給されていた「調理師手当」を返還するように部長から言われたそうです。理由は現勤務先に代わってから「調理」を担当してないからだそうです。

まずご主人の労働契約書や勤め先の就業規則があれば確認して下さい。 特別手当に関わる条項がありませんか？ 質問のように、調理師手当は調理師資格に対する手当という解釈が 一般的かと思いますが、会社が調理作業者にのみ支給する 手当と定めていれば、間違って支給されていた可能性もあります。 雇用条件である上記の書類を確かめ、 分からなければ部長と話し合うしかありません。 無いとは思いますが、本来払わなければならないのに 安易なコスト削減で言っているだけかもしれません。 お互いが納得して働く為にも、よく相談して下さい。