大阪商船について!!海運業界に詳しい方、お願いします。 当方、今年20歳になる者です。私の祖父についてお聞きしたいことがあります。

私の祖父は、1940年ごろ生まれ、小学校か中学校を卒業後、愛媛の片田舎から神戸か大阪の機械？？に特化した学校に進学、その後、大阪商船という船会社？？に入社、外航船の機関長として海で働いたらしいのですが、（東海丸、南海丸、大源丸、和光丸・・・）神戸・横浜から船に乗っていたようです。今生きていれば、75歳になります。 関西の機械に特化した学校は、どこが考えられますか？（実家がとても貧しかったようで、お金はかけられなかったと思うのですが。。。） 大阪商船とは、どのような会社なのでしょうか？ 機関士とはどのような職業なのでしょうか？ 外航船の船員とは、危険の伴う仕事なのでしょうか？ 大阪商船は、ここ半世紀の間に統合、再編されたようで、、、情報が限られておりまして、、 祖父は、今から25年ほど前、勤務中の事故で亡くなっており、私は会ったことがありません。また、祖母も他界しており、話を聞こうにも、聞けません。私の母は、祖父は大阪で就職し、船乗りをしていたとは言っていますが、、、、 突然の事故で若くして亡くなったものでしたので、祖父のことは、母にも聞きにくい、というのが正直なところです。 永遠の0に影響されてか、私も、会ったことのない祖父のことが気になり、このお正月帰省をきっかけに、祖父の遺品を見ていたら、、、漁師をやっていたのかと思っていたのですが、どうも違ったようです。祖父のことが知りたいです。