すが、どなたか処理済みの食材降ろして頂ける卸屋さん知っておられたら、教えて頂きたいのですが、、、宜しく御願いします。
いくらでもあるけど完全に即使えるようなサイズに切り分けられた物だと高いですよ。 主に冷凍真空パックで販売してます。 安く抑えるならフィーレを選んだ方が無難。 皮や骨などは処理された切り身を冷凍での入荷になりますので調理としては使うサイズに切り分けるだけ。 総合食材卸の業者は特に加工品に強いのでその辺にあたれば扱ってます。 大阪で仕入れが出来るところで私がパッと思い当たる(使ったことがある)のは三和物産、三栄食品、エンド商事、日本食研、トーホーフードとかですかね、勿論他にもいくらでもあります。 タラを扱ってたかまでは覚えてませんがおそらくあるであろうと思われます。
有難う御座います。大変助かりました。
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