客席かどこかです。 面接の段階ではまだお客様なので、いろんな情報があるバックルームに入る事は出来ません。 落ちても通って大丈夫です。
面接は基本的には裏の休憩スペースなどで行うことが多いです。 ファミレスなどでは客が少ない場合テーブル席で行うこともありますがおそらくスタバは前者だと思われます。 落ちてしまった場合ですがご自身が気になさらないのであれば普通に利用して大丈夫ですよ ! スタバのバイトは飲食店の中でも倍率が高く大変だと思いますが頑張ってください!
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