それらはフランチャイズ(FC)契約と呼ばれ直営のみのスタバを除きFC契約店舗は存在し経営者が存在することになります。 ノルマや違約金に関しては契約内容によりさまざまです。 また経営者でも基本一通りの業務をこなせる必要がありそれに接客は含まれます。
オーナーはノルマはないですがSV側はあります。 発注さえすればオーナー負担になるのでSVが オーナーの目を盗んで勝手に発注し問題になったことが昔ありました。 今も何処かしらやってるとは思いますが、、 違約金は契約を破ればあります。 コンビニ経営は月事で使える人件費は100万しか掛けれないので経営者がシフトに出てアルバイトの仕事をしなければなりません。 よって接客はしなければならないですね。
恐らく、何かで聞きかじった情報をゴチャゴチャにしていませんか。 コンビニの加盟者に「ノルマはない」です。 退店時に契約内容に反していれば「違約金は発生することもあります」 大手のドラッグストア、飲食店(マック、スタバ、ファミレスなど、美容室、ジム、デパート内のコスメ(ブラ ンド)などにも経営者はいますか? ・・・居ますよ。 居なかったらだけが経営するのですか。 コンビニ以外の上に上げたような業種の経営者も大手のコンビニと同じようにノルマや違約金が発生するんでくか?あと、経営者でも接客する必要ありますか? ・・・コンビニ事例でお答えしたと同じです。 ビジネス時には契約書があります。 それに基づいて、執り行っています。
整理した方が良いよ。企業と個人店舗とフランチャイズ店舗がごっちゃになってると思うよ。どっちにしても雇用される以外、自分で経営する権利が有るなら普通は借り入れするんだから失敗した時点で借金まみれですよ。
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