海外の軍需産業会社でも実力があれば、日本人は雇ってもらえますか？

実力があれば雇ってもらえると思います。 戦闘機や爆撃機に関する仕事がしたいのであれば、やはりきちんとした航空工学の知識が必要だと思います。なるべくなら学歴も、大学院卒ぐらいでないと注目してくれないかもしれません。 もちろん、英語は完全にできなければならないと思います。 まずは、ロッキードやボーイングのホームページをみて、就職の可能性を探ってみてはいかがでしょうか。