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店長が何でもかんでも『アルコールかけて』って言います…

私は某飲食店でアルバイトしているのですが、食品が乗るお皿やコップ、フォークなどの食品以外の物に、全てアルコールをかけろかけろ言われかけています… 理由としては、細菌と食中毒発生を防止だそうで。 正直、吹きかけても乾いてなさそうなものもあるのですが気にせず提供していて… アルコール濃度は64と書いてありますが、人間が体に入れてもいいのでしょうか？ ちなみに、サラヤという会社さんの業務用の3リットルくらい入ってるやつです。 また、こういう事をしている飲食店は多いのですか？ 初めての飲食店バイトで他店の状況が分からず質問させていただきました

質問日2021/05/21 01:36:25
解決済み2021/05/21 10:44:18
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回答数2
閲覧数131
お礼0
知恵袋ユーザーさん
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ベストアンサー

乾いてない皿はわかりませんが、アルコールはすぐ飛ぶから大丈夫だと思いますよ。 私の実家はケーキ屋ですが、スポンジにアルコールシュッシュってかけてました。ちなみに普通のアルコールです。手指消毒とかもできる。でも、本当に純度100%のアルコールで、すぐ飛ぶんだと思います。 かける理由は忘れたけど、しないといけないらしいです。 食べ物にもするくらいなので、皿とかなら全然大丈夫だと思いますよ。 特に今コロナもあるし、意識高いお店だと思います！

回答日2021/05/21 01:47:14
なるほど1
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その他の回答（1件）

  • また同じ質問してるの？ もしかしてバイト先を貶めたいのかな？ 前にも書いたけど、サラヤは食品添加物に分類される製品で、口に入っても問題がないとされる滅菌剤です。語弊はあるけどザックリというと、食品に添加される防腐剤などと同じですよ。 またそのようなことをしている飲食店が多いかどうかは統計もないからわかりませんが、一般的には衛生的に調理場や食器を管理している飲食店ならやらないでしょうね。その一手間をかけることで作業効率が落ちるし、皿の乾いた表面では菌は増殖しづらいし、きちんと洗浄したのなら食中毒を起こすほどの菌が付着しているとは思えない。まっ、コロナ対策としてはいいんじゃないですか？

    回答日2021/05/21 08:22:32
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