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入りくんだ内装なので設備の位置などいろいろとやりにくかった。上下関係がしっかりしているのでどうしても上司との距離があるように感じた。どの会社もそうだが、上の言うことは絶対的なところが強くあったのでどうしても現場の意見を聞き入れてくれにくかった。
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が、次第にパワハラの全容が、異物混入で髪の毛が入っていた際には該当レストランの料理長は坊主にさせられしかも顔にアザができるぐらいに腫れ上がっていました。休みも料理長クラスは週1ぐらいでした。さすがに後日 未消化の公休は買い取りで清算されました。何かミスをすると事務所から怒号が聞こえて怖いくらいでした。そんな状況なので退職するスタッフも多くなりました。ただ辞めるにもすぐには辞めさせてもらえないので最終的には失踪するスタッフも多かった記憶があります。今は業種を変えて新しい職場で頑張っています。その時の料理長もいなくなり今は過去のようなことはないかと思います。今ならレッドカードですね。
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福利厚生や手当は社員には手厚いがアルバイト、パートは時給も低く、昇給もない。人員不足を理由に契約時間より多く働かされる。15分単位の時給計算、社員によってはサービス残業を促す人もあり。
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全体的にプロ意識が低いスタッフが多く、研修制度もアルバイト、パートにはなかった。人員不足により、休憩時間もないときがあり、誰かに頼まないと昼食を食べられないことも度々あった。
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接客マニュアル等なく、自分で対応するしかない為、トラブル対応等成長する。反面、堅苦しいことは言われない為、食事に来た常連さんと親しくなることもある。
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人が少ないのでやりたいことはなんでもやらせてもらえる。若い頃からどんどん新しいことを覚えさせてくれるので飲み込みが早ければ早いほど、他の人よりもやれることが増えてやりがいがある。
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明るくて話しやすい雰囲気はある。同世代が多かったので親しみやすかった。アルバイトなどを含めるとたくさんの人数が働いてるので気の合う人がたくさんできる。
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