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朝の仕込み、買い出し、前日の出前の器回収、お昼来客の準備をしてお客様を迎えます。わざわざ遠くからも食べに来てくださる方も多く、帰り際の美味しかったよ、また来るね。との言葉は仕事の励みになります!お客様に提供する小鉢や料理も携わっているので、それも褒められると嬉しいです。食べる事は毎日の事なので、毎日が勉強になります。自分たちも味見ができるので、新鮮なもの、旬な食材を頂けます。夜もお昼同様、店と出前を両方ともやります。営業時間も8時までなので、身体的にもそんなに辛くありません。 早起きも習慣になり、生活リズムが良くありがたいです。
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コロナの影響もあり、来客、出前が減りました。 悪循環ですが、お客様が来ないと自然閉店時間も早くなり、ますます営業時間が短くなっています。すると、閉店早いとお客様も遠のいてしまっている状態です。あとは、現金払いのみの対応なので、カードやキャッシュレスでの支払いが出来ません。それでお客様にクレームからある事もあります。
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