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レストラン予約受注管理、ブッフェレストランでのウエイトレス、備品や食品の発注業務など担当。良い点はゲストにリピーターが多く、丁寧な接客を心がけると名前を覚えてもらえ、サービスマンとしての経験値に繋がる。
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知名度のあるブランドで世界中のゲストへサービスが出来るのでサービスに対して非常に高いレベルの中に身を置くことができ、成長意欲があればスキルや経験を積む事が出来る。男女の差も無い環境で働きやすいと思う。
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管理部門や宿泊部門などに比べハードワークな飲食部門は、自分で感じている自身の評価とはギャップを感じやすいと思う。仕事量と評価は結びつきにくい評価制度になっている。
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若手からベテランまで幅広い年齢層で、古いサービス業界の風潮は無く、意見は出しやすい環境だと思う。他部署との隔たりも少なく、外国人従業員も多いが明るい人が多い。
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毎日の仕事を淡々とこなしているだけであり、目標を持って仕事している人がいない。また、評価してくれる上司がいないため、モチベーションも下がり良い仕事につながらない。
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不満な点は常に人手不足のため新入社員への充分な教育がなされないまま現場に入らなければいけない点。また、各自が大量の仕事を受け持ってしまうため残業になることが多い。
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評価制度はしっかりしていると思う。評価制度の評価内容を自身で把握しておき、評価につながる行動を意識的に日々、行なっていれば評価は妥当に得られる。
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