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日本の古くからの調味料の作り方が学べる。大型のシステムを導入していないので、古来からのやり方がほぼそのままで、現代も生き残っててある意味スゴい。味噌のルーツを知りたい方や、歴史に興味がある方はとてもいい会社であると思います。
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